Tips: गर्मियों में आम के सेवन से बढ़े वजन को कम करने के लिए अपने नाश्ते में स्प्राउट्स सलाद को शामिल करें

गर्मी के मौसम में आम खाने के बाद कई लोगों को वजन बढ़ने की शिकायत होती है। गर्मियों में बेहद पसंद किए जाने वाले आम का सेवन लोग नियमित रूप से करते हैं, लेकिन इसके कारण उनका वजन 2 से 3 किलो तक बढ़ जाता है। क्योंकि दोपहर के भोजन में आम का जूस या कटा हुआ आम खाने के बाद लोगों को अधिक नींद आती है। और क्योंकि वे खाने के तुरंत बाद सो जाते हैं, उनके शरीर में वसा जमा होने लगती है। गर्मी में वजन बढ़ने से रोकने के लिए नाश्ते में अंकुरित अनाज को शामिल करना चाहिए। नाश्ते में अंकुरित सलाद खाना बहुत फायदेमंद होता है। यह वजन कम करने में बहुत मददगार है और शरीर को स्वस्थ भी रखता है।

 

गर्मियों में नाश्ते में अंकुरित सलाद खाने से कई फायदे होते हैं। स्प्राउट्स में फाइबर, प्रोटीन और जरूरी विटामिन होते हैं, जो न सिर्फ पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं बल्कि शरीर के मेटाबॉलिज्म को भी तेज करते हैं। जानिए अंकुरित अनाज खाने से क्या-क्या स्वास्थ्य लाभ होते हैं और अगर आप सुबह इस तरह अंकुरित सलाद बनाकर अपने नाश्ते में शामिल करेंगे तो आपको ज्यादा लाभ मिलेगा।

अंकुरित सलाद बनाने के लिए सामग्री:

अंकुरित मूंग या चने के दाने – 1 कप (अच्छी तरह धुले हुए), बारीक कटा प्याज – 1, बारीक कटा टमाटर – 1, खीरा – 1 (कटा हुआ), नींबू का रस – 1 चम्मच, हरी मिर्च – 1, हरा धनिया – थोड़ा सा, नमक, चाट मसाला – स्वादानुसार

अंकुरित अनाज कैसे बनाएं:

सबसे पहले अंकुरित दालों को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह इन कथोलियों को उबाल लें। एक तरफ बीन्स को उबलने दें और दूसरी तरफ प्याज, टमाटर, खीरा, धनिया और मिर्च को बारीक काट लें। सभी कटी हुई सब्जियों को एक कटोरे में तब तक मिलाएं जब तक कि फलियां पक न जाएं। याद रखें कि आपको अंकुरित दालों को कुकर में उबालना नहीं है, आपको उन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में उबालना है। और जब दालें थोड़ी नरम हो जाएं तो उनमें से पानी निकाल दें। और इन अंकुरित फलियों को सब्जियों के साथ डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब सभी कच्ची सब्जियों और दालों में नींबू का रस, नमक और चाट मसाला मिलाएं। जब मसाले अच्छे से मिल जाएं तो ऊपर से धनिया डालें और परोसें। आप अपनी आवश्यकतानुसार हल्दी और जीरा भी डाल सकते हैं। सुबह इन अंकुरित चनों को खाने से आपको दिनभर भूख नहीं लगेगी। और आप अपने पेट में अतिरिक्त भोजन नहीं डालेंगे। इस प्रकार, अंकुरित अनाज का सेवन गर्मियों के दौरान वजन बढ़ने को नियंत्रित करने में काफी हद तक मदद करता है।

अंकुरित अनाज खाने के फायदे:

अंकुरित अनाज में फाइबर अधिक मात्रा में होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है। इसके अलावा अंकुरित अनाज खाने से पाचन क्रिया भी बेहतर होती है। इसमें कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री होने के कारण, यह पेट को भरा रखता है और अधिक खाने से रोकता है, जिससे वजन कम करना आसान हो जाता है। अंकुरित अनाजों में मौजूद एंजाइम और फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं। अंकुरित चने खाने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है और रक्तचाप नियंत्रण में रहता है। अंकुरित अनाज का सेवन मधुमेह रोगियों को रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।